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我院18、19级烹调工艺与营养专业学生前往市场和超市开展课外实践活动

来源:旅游管理系 作者:周敏 摄影:欧哲明 日期:2019-10-30
摘要:  秉着“实践出真知”的理念,我院旅管系周敏老师分别于10月16日、10月28日带领18、19级烹调班学生前往三亚第一市场和旺豪超市开展实践教学活动。

    秉着“实践出真知”的理念,我院旅管系周敏老师分别于10月16日、10月28日带领18、19级烹调班学生前往三亚第一市场和旺豪超市开展实践教学活动。

    为推进学院学风建设,丰富学生多样化学习,结合《烹饪原料知识》与《中国烹饪概论》两门课程的“原料应用”部分内容,开展了课外实践教学活动。为了提高学生观察力,培养学生团结互助的精神,实训活动按分组进行,每个小组持着各自的指导书和任务书完成具体实践任务,小组内的同学相互配合。

    本次实践活动选择了三亚第一市场与旺豪超市两个地点开展,一是为了提高学生对原料认知,二是加强学生对于课本内容的理解与掌握,三是锻炼学生对于不同环境的适应能力。开展这样的活动不仅丰富了同学们的学习方式,而且提高了他们的学习兴趣,同时也提升了他们对于烹饪原料的认识与鉴别能力。毕竟对于烹调专业的学生来说,“纸上得来终觉浅”。

本文地址:www.sycsxy.cnn3573c11.aspx,转载请注明出处。

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